开元陈妙林：如何调整高星级酒店运营模式

在变化形势下，原来做五星级酒店为主的开元旅业，将不再兴建五星级商务酒店，投资也主要集中乡村度假酒店、文化主题酒店、曼居商务酒店及森泊度假村等方面。

投资方向有所侧重的同时，开元旅业还将调整现有星级酒店的运营管理。由于高星级酒店面对的人群发生了变化(原来面对的是政府高端人士，现在则以商务会议人士为主)，开元将一方面压缩大餐饮比例(调到了50%左右)另一方面则降低人均消费标准(从2012年以前的500元降到了250元左右)。

“降一半并不是说营业收入减半，因为其他客户群体就增加了。去年我们的人均消费降了将近一半，但是餐饮总收入只下降了15%左右，贯彻薄利多销原则就是我们的调整。”开元旅业集团董事长陈妙林表示。

除自持酒店外，陈妙林认为，作为一个酒店集团来说，不能完全靠自己的资本去建造，因此，开元自2007年……