袁岳：一个60后资深美食家对餐饮的冷思考

为了更好推进国务院关于互联网+的国家战略，实现餐饮业提升升级，中国饭店协会7月9日在北京举办了首届中国互联网+餐饮发展高峰论坛。作为传统服务行业的餐饮业正在向现代服务业转型升级，如何发挥餐饮和互联网的融合，形成经济发展新动能，这是本届大会讨论的话题。

袁岳先生是零点研究咨询集团董事长，知名独立媒体人，央视策略顾问。北京大学社会学博士，西南政法大学法学硕士。中国市场学会研究协会副会长，世界专业研究人士协会原中国区代表，北京留学生商会副会长，哈佛校友会理事，中国国家标准委员会协调会委员，公益基金会中心顾问。

以下是零点研究咨询集团董事长袁岳先生的发言整理：

其实我现在应该算是吃货兼美食家。实际上美食家和吃货是两种不同的人，觉得自己是吃货的请举手？觉得自己是美食家的人请举手？吃货，会吃就是货，最重要的特点就是吃不知道为什么它好吃，基本上也不会做吃的，他也不特别想做吃的，而且吃货有一个很重要的特点，你给他一个菜单，其实他点不出菜来，其他人给他点完之后他能吃，让他自己点，他不知道菜在哪里。所以这种人特别容易上大众点评网，因为特点就是你点评出来什么东西好吃，哪家好吃，你直接点就完了，他基本上不用脑子的，所以吃货最大的特点就是吃但是没有脑子，所以和……