摘要 文章从大数据的角度分析了中国餐饮消费升级现象：为何肯德基和必胜客的搜索指数自2013年后一路下滑？米其林餐厅的搜索指数却不断提升？消费者中谁更喜欢吃肯德基？西式快餐受消费升级的影响颇大，为什么中式快餐却能屹立不倒？
图片来自“123rf.com.cn” 【编者按】左俊义，苏宁金融研究院高级研究员。肯德基的没落和黄焖鸡的崛起背后隐藏着中国餐饮消费升级的奥秘。左俊义提出：1、搜索指数大体可以反映餐厅的大众关注程度，并与餐厅的门店量和销售额密切相关；2、随着我国人均收入稳定增长，居民开始摆脱简单的西式快餐，更加追求餐厅的口味和品质；3、外卖的兴起拯救了中式快餐。不论是西式快餐还是中式快餐，都被人口结构和消费升级所影响，潮起潮落的背后，是人们对口味不变的追求。
本文发于“苏宁财富资讯”，作者左俊义；本站转发供行业人士参考。
身为一名一直在大数据……
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