摘要 科技狂暴来袭；外卖餐品激增；供应商成为竞争对手；快速休闲餐厅以价值取胜；员工更为重要；临时餐厅；停车取餐跟上消费升级浪潮；早午餐更加盛行；健康茶饮；素食主义风靡；碗的重要性；混搭式餐饮。
图片来自“123rf.com.cn” 2016年对于快餐行业是变革的一年：外卖彻底在快餐业态奠定了营收支柱的地位；以麦当劳为领衔推出的自助点餐的智慧化运营改变了门店的运营模式和盈利结构；巨头纷纷将品牌升级，打造成为休闲简餐定位，提升客单价；上下游巨头纷纷跨界进入餐饮，零售商和原材料供应商，餐饮行业竞争态势更加激烈。如果要观察2017年的发展变化，此时就有必要去看一下海外的餐饮市场正在发生些什么。只有迅速捕捉核心点，转化成为自身企业的行动，才有可能在换手率如此高的快餐业态，占得一席之地。
1、科技狂暴来袭
2017年对于快餐和休闲简餐行业而言，科技发挥了重要的作用。并不是食品的问题，而是科技的快速发展使餐饮行业发生了一些变化。从下订单到取餐，所有环节都会受……
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