摘要随着互联网企业平台化发展进入成熟期，传统快餐业也面临极大挑战。互联网对传统实体店具有冲击作用，将出现多元化局面；实体店不会被取代，但更加重视体验艺术；实体店将向小精美方向发展；快餐实体店不会消失，将会价值转移。
编者按：互联网餐饮兴起后，传统快餐受到外卖、小而美餐饮单品店、团餐的冲击，但互联网手段越不过餐饮制作环节，快餐的自我优化与完善和互联网对快餐的冲击没有那么大关系。
《2014年快餐连锁行业发展报告》显示，中国快餐行业销售额从2008年的2438亿元增至2013年的5465亿元，复合年增长率达17.50%，高于整个餐饮市场的平均数。报告还显示，未来，快餐店市场有望以16.40%的复合年增长率进一步增长，2018年有望达1.17万亿元。
但近年来，随着互联网企业平台化发展进入成熟期，传统快餐业也面临极大挑战。互联网+，让快餐实体店加速发展还是加速关门？对此，中国烹饪协会快餐委员会部分成员在《一周一席谈》群中发表了各自的观点。主要观点是，互联网对传……
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