从120道菜砍到39道，终于找到赢利的新视野！

一年多前，去饭店点菜就是点菜，就是常常不知如何下手，挺纠结；吃饭也就是吃饭，吃的好，相视一笑，点菜还算成功。

吃了许多，但似乎能够想起来的，太少太少，而且对于为什么我的纠结、我的无印象，当时也没多想，只是往往少不了吐槽，或是下次再也不来了。

但是现在去一家餐厅吃饭，小白再也不那么白了。哈哈，你为什么好，你为什么差，从整体的品牌形象、菜单、空间、消费人群等方面，也能说出个一二三了！

16年的正月初三，朋友约了我们一起去吃饭，然后告诉我吃杨记兴臭鳜鱼，当时我对它一无所知，奕宏校长说，我知道，挺不错的，当时在想臭鳜鱼是不是像臭豆腐那种味儿，没吃过还真是对它有一点点抗拒，不过一下子就记住了这个”臭鳜鱼”产品。

晚上，我们一行人来到杨记兴，停好车，远远看见徽派的门头，感……