[餐饮] 季节性短板难弥补：2016年的龙虾外卖市场怎么玩？

经过了2015年的狂热，今年的龙虾市场开局显得特别早，似乎都在摩拳擦掌提前抢占市场舆论制高点。小龙虾的美不仅在味道，更在于剥掉她的壳、脱光她的衣裳的那个美好过程。

近期，武汉耗资千万打造的最大最酷炫的龙虾店将在3月18日开业；长沙青瓷味坊餐厅的黄非红酸汤小龙虾外卖今年将独立品牌尝试线下实体+线上外卖相结合的模式，也选择了3月18日虾动星城；另一家叫大虾驾到的龙虾外卖更是于春节前就启动了营销攻势，并打出了全年营业待客的宣传，长沙与北京两地联动……加上其他知名的互联网外卖小龙虾品牌如夹克的虾、虾Baby、大虾来了、虾搞虾弄、闪电虾等……