大数据告诉你为啥单品店更受消费者青睐？

新的一年，餐饮界人士在对未来餐饮趋势的展望中纷纷将视点落在单品类餐饮的消费模式。事实上，有些餐饮人已经开始尝试单品店的试点，也有餐饮连锁公司正在筹划单品店品牌的开发。那么，消费者对单品类餐饮的消费是如何看待的，针对这一话题做了单品类消费的调查问卷，希望可以对餐友们带来一定的参考价值。

在快节奏的城市生活背景下，消费者外食（外出用餐）的频率有所提高，一个人或者两个人天天下馆子似乎有点奢侈，路边的面馆对付过去又有点对不起一天的辛劳。有时候只是为了解决一顿晚餐的简单需求，但是又没有精力回家自己动手。这个时候，单品类餐饮店的优势得以体现。

相比大而全，小而精略胜一筹

消费者在选择餐厅时，往往是凭借着对某一道菜或者某一种口味的记忆而做出的选择……