互联网+餐饮：品牌=创始人，产品只能做80分？

网近日受邀参加掌柜攻略主办的“餐饮变革下的品牌思考”线下沙龙。现场，仔皇煲创始人薛国巍提出，互联网+餐饮时代，用户对品牌的认知就等于对创始人的认知，产品只能做到80分，没办法做到100分。那么何谓品牌，产品又为何只可做到80分？

品牌是商品的附加值，有定价权

何谓品牌，品牌是人们对一个企业及其产品、售后服务、文化价值的一种评价和认知，是一种信任，简单地讲，品牌是指消费者对产品及产品系列的认知程度，可以为拥有者带来溢价、产品增值的一种无形资产。

举个例子，当人们到一个新的城市，对周围环境、餐厅都有很强的陌生感时一般会选择在麦当劳、肯德基就餐，因为熟悉，包括安全性、性价比、用餐模式等都了如指掌。

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