河狸家成功之处：顺应O2O大势、注重品牌细节

2014年9月11日晚上，微博名人五岳散人和郑褚“约战”在雕爷牛腩，赌能否盲吃出阳澄湖大闸蟹与其他蟹的区别，结果五岳散人以连错7局败北。优酷网对这场“约战”进行了网络直播，有30多万人观看直播，微博话题阅读人数超过650万，网友们一片沸腾，对之冠以“大闸蟹撕逼”的谑称。

“撮合”这件事的，就是雕爷牛腩的创始人雕爷。“我没事儿在刷微博，看见这俩人在吵架。反正俩人我都认识，我就说我来组一局。”然后第二天早上，优酷的负责人跑来找到雕爷表示想直播这个战局。于是，继“老罗约战王自如”之后，第二场互联网“约战”直播诞生。

“优酷不主动找我，我也会去找爱奇艺或者搜狐视频，带带流量，搞一搞营销。这就叫禀赋，你天然就会。”雕爷说，“我做阿芙精油，严格来讲，就是我的禀赋——我会营销。”

雕爷其实是他的花名，真名孟醒。他在新浪微博的简介里写道：其实，我是一个在餐厅里薰着精油搞先锋戏剧的专栏作家。他有三个爱好：先锋戏剧、美食、电子产品。精油在他的爱好里根本排不上号，但正是阿芙精油的成功帮他积累了财富，得以做雕爷牛腩、河狸家美甲甚至买下了一个小剧场。

采访当天，他带着黑框眼镜，身着蓝色T恤和深灰色裤……