隐食纪：与现有外卖O2O模式的区别

2015，外卖O2O厮杀愈演愈烈。

平台类O2O上，尽管美团和饿了么暂时占有优势，但后面紧跟着淘点点、百度外卖、零号线，谁也不敢说自己站稳了脚跟。另一方面，在平台之外，也开始涌现出针对某一品类的垂直餐饮O2O品牌，这不仅因为平台不是只关乎钱和流量，更重要的是，一直以来制约外卖O2O发展的两大问题——食品安全和物流，单靠平台类O2O根本无法解决。

近期正筹备上线的隐食纪，便试图通过“轻垂直“的方式，针对中高端白领这一细分市场，来满足其集约化需求。到底隐食纪跟现有的外卖O2O模式不同在哪里？其“轻垂直“的”轻“体现在哪里？”重“又布局在何处？

一、食品安全和配送速度——外卖O2O天然的痛

从成本和定价的差价来说，餐饮一直被认为是高毛利行业，然而事实上，其本身却面临着诸多局限。比如用餐时间集中，一直是让商家头痛的问题，即使那些知名餐饮连锁品牌，也经常是用餐时段门口排满了长队，而闲暇时段却是门可罗雀。

商家如果为了满足用户部分时段的需求，而扩大场地、增加厨师，无疑就把这部分新增的房租水电和人员工资，分摊到饭点时段销售。而在餐饮竞争激烈的今天，盲目提价无疑会影响客流增加。

外卖平……