餐饮+互联网，跨界营销寻觅新钱袋

中国饭店协会会长韩明曾公开表示，“未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法。”越来越多的品牌与餐饮进行跨界融合。王府井书店引入的读者美食广场项目正在试营业，活跃在互联网营销前沿的餐饮品牌黄太吉也大举进军电影市场。一系列事实表明，竞争日益激烈的餐饮市场正在通过跨界营销、嫁接其他行业等手段，寻求开辟一片新的蓝海。

书店，图书餐饮融合发展

2015年初，原来经营音乐、影视、教学光盘的王府井书店地下一层改造成为汇集了包括“小碗菜”、“陕西面”、“书友套餐”在内共计12家餐馆的读者美食广场。

对于将书店的地下一层改造为读者美食广场的原因，王府井书店副总经理葛飞说，此举主要是考虑到书店的转型，他希望现在的书店不仅仅只是卖书的地方，还能为读者提供休闲和服务。“很多读者想在店里喝杯咖啡或者吃个快餐，这些希望应该满足。”葛飞说，“我们希望书店是一个集休闲阅读于一体的多方位文化景观，未来餐饮将是图书文化的一部分。”

除了王府井书店外，成立于1989年的台湾诚品书店，现在也已经转变成复合式经营。据统计，诚品的非书部分营收比重达到了70%，其中商场餐……