大厨网CEO袁韬韬：供应链O2O的四大变化或潮流

2015年5月15日，《2015年中国O2O新商业峰会·北京》在国家会议中心如期召开，此次峰会主题为正向双向互动，产业融合，到场嘉宾爆满、80%以上是总监以上title、传统转型企业为主，大厨网CEO袁韬韬的演讲主题为《供应链的四大变化或潮流》,以下是其演讲主要内容：

1.餐饮业的现状，2014年数据，全国餐饮收入2万亿接近3万亿市场份额，每年餐饮业市场份额都在涨10%，连续涨了5年，去年降到9.7%；

2.供应链有四大变化或者潮流：第一，去门店化；第二，好产品会说话；第三，精细化；最后，分布式化。

3.餐饮供应链O2O：第一是传统行业东西，老旧、很重，吃到肚子里是真正的菜、饭而不是一堆数据，离不开供应链；第二、做从线上到线下的事情需做成本控制，投入供应链体系和物流体系。第三、把控品质安全，用O2O的方式实现连接和高效，改善食品安全。

下面是大厨网CEO袁韬韬的现场实时演讲内容：

谢谢各位，下午好！刚才我们聊到了风口问题，我是特别具有代表性，介绍我的企业之前讲风口这件事情重要性。大概2011年我……