何悦妍:菜品质量不过关,最后一定会关门

摘要 餐饮行业早已是厮杀惨烈的红海,不是三国鼎立,而是多国混战,快和慢、稳和急不只是一种行动方式,还表达了对行业的认知和理解。
何悦妍:菜品质量不过关,最后一定会关门 图片来自“视觉中国”

我们开的每一家店都是顺其自然,如果再开店,我们会选择在客流量大的地段开一间格局小一点的店。

我们公司有一个文化,就是创意。我们每一次做推广都会考虑,如何才能具有独特性。

一定要重视菜品质量,失去品质,即使餐厅环境再美、推广再强,都很难长久。我们在香港28年的经验告诉我们,菜品质量不过关,最后一定是要关门的。

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鸿星集团的第一家店于1989年开门营业,地址位于香港九龙尖沙咀弥敦道83-97号华源大厦的3楼,酒店位置不算太好,没有明显的招牌,也没有充足的资金做广告。这个刚刚开张的小酒家希望通过特别的味道让食客知道并记住自己,到2016年,鸿星集团旗下共有15个品牌、23家分店,提供世界各地的美食,很多人在这里品尝到他们心……

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