“进mall”退潮，餐企未来可能会朝这3个方向进军

【编者按】从分散到集中，餐饮集团化趋势引导餐饮企业“进mall”的趋势，但是随着商业综合体的势弱，餐饮企业开始寻找新的机会。

本文发于餐饮人必读，作者刘春龙，编辑转载，供业内人士参考。

近年来越来越火的餐饮“进mall”活动如火如荼，餐饮企业无不打着进mall分一杯人气的算盘，却不知这根弦正在越绷越紧，自己正在逐步沦为商业综合体井喷的陪葬品。

大型餐企已经开始撤出商业综合体开始往社区店和商品街转移，而一没品牌二没资金的中小型餐企，又该何去何从？

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