摘要 进了商业综合体就能享受到客流集中、营销等系列福利吗?大型餐企已经开始撤出商业综合体开始往社区店和商品街转移,而一没品牌二没资金的中小型餐企,又该何去何从?商业综合体还能活多久?

【编者按】从分散到集中,餐饮集团化趋势引导餐饮企业“进mall”的趋势,但是随着商业综合体的势弱,餐饮企业开始寻找新的机会。
本文发于餐饮人必读,作者刘春龙,编辑转载,供业内人士参考。
近年来越来越火的餐饮“进mall”活动如火如荼,餐饮企业无不打着进mall分一杯人气的算盘,却不知这根弦正在越绷越紧,自己正在逐步沦为商业综合体井喷的陪葬品。
大型餐企已经开始撤出商业综合体开始往社区店和商品街转移,而一没品牌二没资金的中小型餐企,又该何去何从?
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