毛大庆看重早餐O2O价值，呆鹅死后的包子怎样了？

近日，笔者又接触到一个早餐项目，叫“汁味”，很中国风的名字。之所以提“又”是因为网曾报道过的早餐项目，不只有活着的早餐佳、趁早、美团早餐等，更有死了的“呆鹅”。

汁味与呆鹅在相似的市场背景下对早餐有共同的市场愿景，即瞄准千亿级早餐市场空白，用O2O手段解决都市白领早餐痛点。也许，这才是毛大庆看重早餐市场的真正原因。

毛大庆，曾任万科高级副总裁，2015年1月1日任万科北京区域本部首席执行官、北京公司董事，3月8日离职。“升职”离任的毛大庆在4月17日他的Urwork发布会上重点介绍了早餐市场的未来商业价值。

中国烹饪协会2014年7月发布数据中提出，在高端餐饮疲软的同时，以早餐为主的大众化市场保持旺盛态势，剔除投资拉动后仍保持了10%左右的增长。而其在2010年发布的《中国早餐市场分析》中指出，2009年我国在外就餐的早餐市场规模已达1876亿元，并预计未来2年早餐市场将增长14%。按此粗略估算，2015年全国在外就餐的早餐市场的量级约在3000亿左右。

毛大庆认为，早餐涉及实际民生问题，是政府多年探索解决方案的领域之一，有一定社会价值和商业价值。千亿级的早……