专访丨咖啡之翼尹峰：科技和人力结合的产业，未来最有竞争力

近日，咖啡之翼正式挂牌新三板，成为轻餐行业第一股。第一时间采访到了其创始人尹峰。独家揭秘咖啡之翼品牌如何17年内遍地开花，同时，资本化之后又将何去何从？

一、学习麦肯，建立起可复制的优质财务模型

咖啡之翼自2000年创立后，尽管发展顺风顺水，但在很长一段是时间内，都只是一个地域性的餐饮品牌。因为考虑到跨地域经营和标准化复制的难度，尹峰一直对放开加盟有所顾虑。但那时候在《非你莫属》做节目，同为嘉宾的张绍刚老将她军，说她是南方小镇的姑娘，就只会偏安一隅。再加上随着节目的热播，很多粉丝因为喜欢自己也喜欢上了咖啡之翼，越来越多的粉丝要求加盟。一度，总部办公室的一部电话快被要求加盟的人打爆，以至于没有人愿意坐在旁边。

所以，粉丝和朋友的鼓励下，在加上已经有十多……