摘要 餐厅“跨界”其折射出的是传统餐饮业“新零售”的发展思路。餐饮“新零售”的趋势下，餐厅产品线的创新势在必行。值得一提的是，现如今，不少咖啡店和奶茶店成了“生活方式体验中心”，售卖的范围早已不只是饮品和餐食，书籍、家具。
图片来自“视觉中国” 走进一家咖啡店，菜单上除了咖啡和西餐，还有小面和牛肉面，甚至锡纸鱿鱼都能上菜单。中餐馆内“风景”同样独特，面馆嗦粉时再灌口咖啡，边涮火锅还能边喝奶茶，凉皮店还兜售起了甜品……
一张张奇葩菜单的背后，是传统餐饮业为了零售额的新一轮“火拼”，秘密就在于既扩大了品类效益，还延长了顾客在店内的时间，但并非所有的“跨界”搭配都能勾住顾客挑剔的胃口。
面馆咖啡店“你中有我”
几天前，餐饮圈内的一则新闻火了：郑州的一家ZOO COFFEE(动物园咖啡)推出了重庆小面、豌豆小面、杂酱小面、牛肉小面几道中餐，“……
这篇文章发布很久了，已经被归档请点击阅读更多文章
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
THE END
喜欢就支持一下吧
相关推荐
评论 抢沙发
欢迎您留下宝贵的见解！
暂无评论内容