摘要 新辣道除了在前台表现得好、做出很多品牌感之外，它真正被业内人士认可的是后台。后台包括了供应链和信息化系统这两个部分，这是水面下的冰山，大家看不到，但恰恰是新辣道真正有底蕴、或者说有后劲儿的部分。
图片来自“123rf.com.cn” 年复一年，小龙虾依然坚挺在美食界。
吸去表面的红亮汁水，扒开头甲，嫩肉弹出……吃货们被小龙虾征服，转而撑起了千亿级的消费市场。另一边，供应端也在持续扩容。中国小龙虾年产量达到60万吨，麻辣、十三香、蒜蓉、椒盐等创新口味迭出。外卖平台的兴起，则进一步拓宽了吃小龙虾的场景。直到夜里10点，小龙虾仍在路上。
作为爆款单品，小龙虾一直以来都面临着一些供应链上的痛点：季节性限制，以及运输过程中的损耗。餐饮业老兵李剑，在鱼火锅品牌新辣道的年营业额超10亿元之后，又有了新目标：改善小龙虾等水产品的供应链。
2017年3月，李剑创立的供应链品牌信良记获得峰瑞资本领投的5000万元Pre-A轮融资。此后，一只……
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