摘要 湘菜出湘”分为“出省”和“出境”，然而就全国市场来说，“湘菜出省”的过程也算不上一帆风顺。据悉，目前“湘菜出省”较为典型的企业是57度湘和徐记海鲜，两家湘菜企业经营思路不同，代表了两种完全不同的业态。
图片来自“123rf.com.cn” 湘菜遍布全国，大受欢迎，但放眼全国，却没有一个领军的品牌，究竟是什么原因？
湘菜是湖南饮食文化的名片，湖南作为农业大省、鱼米之乡，其农副产品都可以通过饮食这条产业链向外输出。
湘菜出湘，似乎迎来大好时机。
《中国烹饪协会发布2016年餐饮市场分析及2017年市场前景预测》最新公布，2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，占社会商品零售总额的10.8%，其中，湖南省内1500亿元的餐饮消费，超过全国各省份的平均值，是千亿大省之一。
湘菜产业年均增速为12%，高于全国平均增速。在由中国烹饪协会发起的2016年国内消……
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