摘要 外婆家的创业史就是吴国平的“玩乐史”:出于对“吃”的热爱,他创办了“外婆家”的第一家店,并与客人“谈恋爱”,寻求与客人之间的平衡点;出于对儿时吃食玩闹记忆的追忆,他提倡“家”氛围来运营管理餐饮业……
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外婆家的创业史就是吴国平的“玩乐史”:出于对“吃”的热爱,他创办了“外婆家”的第一家店,并与客人“谈恋爱”,寻求与客人之间的平衡点。出于对儿时吃食玩闹记忆的追忆,他提倡“家”氛围,以“不用回家忙烧饭,外婆帮你做饭菜”的品牌理念来运营管理餐饮业。
“我爱玩,爱折腾,我把工作当成一件充满乐趣的事情。”外婆家餐饮集团创始人吴国平向《二十一世纪商业评论》(下称《21CBR》)如是评价自己。
左手执锅,右手掌勺,先以冬笋肉丝开场“暖身”,再来一道野生小黄鱼惊艳四座。“店小二”吴国平“重操旧业”当起了大厨,只不过厨房从外婆家转移到了杭州的一个普通家庭里。
这是杭州的购物中心In77与外婆家联手打造的2……
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