摘要 小结：餐饮运营过程中浪费一半，都是常态；每个行业都有自己的游戏规则；小项目和大项目在运作上，除了投资以外，没有本质的区别；聚焦产品造成的盲区，造成的投资风险的不可；80%的困难来源于未知，80%资源无法变现……
图片来自“视觉中国” 进入餐饮业的朋友，都是看好这个行业，并带入了除资金以外的资源，但在创业的头6个月里，会有50%的餐厅易主他人。据说有35%的资金还是被浪费掉的？
“浪费一半都是常态，这事与任性无关。”红餐网专栏作者王冬明如是说，并在下文中给出了详细的解答。
餐饮创业，首先就要考虑如何才能提高成功率。我们先了解一下成功的要素关系：
创业思维公式
1、成功概率=资源价值x商业模式x盈利闭环
（等号之后，任何一项为零，其它两项均无价值）
2、资源价值=拥有资源-无效资源+隐性资源
（如果资源无法有效……
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