摘要 “烹饪如同给你心爱的女人化妆，或者是为她穿上嫁衣，那是一个幸福的过程，你必须以细腻的心灵和超乎寻常的爱去对待她，这才是你的态度，食物是这个世界上最美好的东西，是财富，是幸福的根源所在”。——新加坡名厨郭文秀
近几年，在大众餐饮界中，“产品不难吃、比较好吃就行”逐渐成了主流意见。标准化的操作流程、能快速复制的互联网商业模式屡受资本青睐，去厨师化成为所谓互联网餐饮的潮流。可是，厨师的作用真的已经弱化到如此地步了吗？
其实不然，对于传统中式餐饮来说，依然是一锅、一铲、一厨、一味，口味仍旧是支撑品牌长久生命力的重要因素，而厨师则是拿捏口味的灵魂人物。
供求不平衡的厨师培训市场
目前，国内厨师大约有1200万人，顶级厨师少之又少。很多厨师拿着微薄的薪水，工作在恶劣的环境中，工作稳定性差。他们渴望着提升，但是国内几乎没有成规模的机构能够提供给他们正统培训。
说到这儿，你可能想到了新东方烹……
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