热辣壹号华北总经理郑嘉：明星餐饮背后那些事

郑嘉，湖南长沙人，现任热辣壹号华北总经理。他学广告设计出身，97年毕业之后进入广告公司，1998年开始进入百胜，经历过湖南最牛的中餐连锁企业金牛角王，在销售软件行业做过销售冠军。十几年的餐饮从业经历，一路辗转从长沙到北京，从新辣道市场行销经理到热辣壹号华北总经理，他一直身上有湖湘文化敢闯敢拼的强烈气质，也有江湖英雄独有的义气豪情。餐饮O2O之道第十六期，让我们一起走进郑嘉的明星餐饮故事。

十年百胜，业绩惊人初试身手

1998年他的一些同学在百胜混得风生水起，当时二线城市外资企业非常少，平均工资只有七八百的时候，百胜的工资可以达到一千五。可以想象，当时进入百胜对于人们会有多大的吸引力。当年的外资企业面试非常严格，郑嘉去面试的时候，那一批有两百多人，经历过六轮考核之后，入职的只有两个人。当郑嘉收到录取通知的时候，他想了很久，到底去不去。因为他本身非常喜欢广告和市场营销，并不想就此脱离本行。之所以选择进入百胜，是因为觉得得到这份录取通知太不容易。对于毕业不到一年的他而言，外资企业是一个巨大的诱惑。他进入百胜时，长沙只有一家店在中山路上，肯德基在全国的店面不到一百家。

刚进入肯德基当见习助理的日子非常辛苦，肯德基当时餐厅经理以上的人员都是从武汉派过来的，对于店……