被“互联网+”包裹的餐饮O2O,如何解构和升级?

图片[1]-被“互联网+”包裹的餐饮O2O,如何解构和升级?-O2O薪媒体

“互联网+”概念盛行之下,餐饮行业的包装商们又找到了新一轮投资机会,从生鲜供应链到生鲜半成品到食材包,从团购到在线选座到外卖。关于吃他们都说应该要有不一样的吃法,不只是吃得好和舒服,还要吃得健康、安全、方便。

中国餐饮行业有两个怪圈,中高端餐饮以地区性为主,中低端餐饮被肯德基、麦当劳霸占着,有个相同点是无强势的中国餐饮品牌。在传统的餐饮界中创新一直在进行着,前有俏江南,后有外婆家、海底捞,也有企业退出或被收购,比如湘鄂情的转型、小肥羊被收购。虽然市场在增长,但鲜有能分羹者出现,如俏江南上市一次次搁浅,这个市场犹如挂在墙上的美女,你看得到却摸不着。

“互联网+”包裹下的中国餐饮业

即便“互联网+”的概念未盛行之前,对于就餐而言一直有两股势力在对抗,去餐厅和自己做,两种方式消费者都有多种选择,能让消费者固定选择某一种方式是难上加难,少有企业敢于这样去尝试,一方面是挑战自身能力,另一方面是挑战人们的味蕾,也许未来有一天餐饮企业最大的挑战是人们日渐增长的厨艺。同一款手机可以天天用,但同一道菜基本上不可能天天吃。巨量的市场和捉摸不透的顾客让餐饮市场机会与挑战并存。<......

这篇文章发布很久了,已经被归档请点击阅读更多文章
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0 分享
相关推荐
  • 暂无相关文章
  • 评论 抢沙发
    头像
    欢迎您留下宝贵的见解!
    提交
    头像

    昵称

    取消
    昵称表情代码图片

      暂无评论内容