摘要 黄耕曾公开判断说“餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段,必将迎来大洗牌”。在市场不明朗、不稳定的情况下,他认为降低风险才是当务之急。黄记煌的做法是,与合作伙伴共同成立一家合伙餐厅,黄记煌用品牌入股,而店面由合作伙伴负责经营。
图片来自123RF图库
黄记煌三汁焖锅这一品牌在2012年逐渐走进大众视野,但事实上,其创始人黄耕的创业早在2004年就已经开始了。
从企业初创到连锁化经营,再到互联网时代老牌餐饮业的升级和迭代,黄记煌的发家史几乎跨越了餐饮行业最动荡的十年。
在筷玩思维看来,黄记煌算是一家“稳扎稳打”型的餐饮企业。
梳理其发展历程可以发现:黄记煌在不同发展阶段,采取了不同的经营策略,而且有着清晰、个性化的发展节奏。
尤其是,黄记煌在做大做强的过程中,它对品牌、资本、规模的权衡和策略的创新也独树一帜,更加值得我们餐饮业同行讨论和分析。
主动放慢发展速度,但依然面临“失控”
黄耕一直强调……
这篇文章发布很久了,已经被归档请点击阅读更多文章
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
喜欢就支持一下吧
相关推荐
评论 抢沙发
欢迎您留下宝贵的见解!
暂无评论内容