寒冬里的用工荒，餐饮行业能逆袭吗？

农历春节又将来临，这预示着餐饮行业的用工寒冬也将至。自中国人口的红利开始逐年消退时，每年此刻都有大量的餐厅因为人手不够，而不得不关门歇业。即便这可能是一年中最能赚钱的时节。的确，没有人，又怎么创造利润呢?

用工荒虽然并不是餐饮业独有的，但却因为其勤行的特殊性质，较高的劳动强度，导致了当下对外招不来人，对内留不住人的两难困境。面对这样的情形，如果只是被动地等待经济大环境的转型完成，留给自己的必定是死路一条。说到底，移动互联时代，传统行业实现自我转型的关键便是要解决“人”的问题。

机器人餐厅靠不靠谱?

针对用人压力，采用机器人来替代真人运营餐厅，无疑是最能“绝后患”的方案。管理机器人肯定比管理真实员工要简单的多，毕竟……