摘要主食沙拉在一线城市中已经成为食物界的新宠，受到90后人群的追捧，主食沙拉主要有“健康”、“颜值”、“线上”、“年轻”4大关键词，但其市场要大规模扩张，还要解决消费人群狭窄、食材供应、冷链配送等问题。
在一、二线城市工作的年轻人大多被朋友圈各式各样的沙拉刷屏过：一开始还只是某位宣布要减肥的女同事，晒她一周7天不重样的沙拉；到现在，连隔壁肌肉男在秀腹肌的时候也不忘捎带手秀一下他的鸡胸肉沙拉。打开饿了么，在上海内环以内任意地点，都能搜出至少20家沙拉外卖；各大商场里也总是能见到各种风格别致的沙拉店。
如今，这种以甘蓝的紫、生菜的绿为主色调、被长辈嘲讽为“草”的食物，已经褪去舶来品的标签，不仅成为都市人追捧的新宠，更是被视为餐饮界的新一片蓝海。
主食沙拉4大关键词
健康
原本作为配菜的沙……
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