文创IP+餐饮的化学反应

摘要主题餐厅想要维持长期运营,消费的是“主题”的文化底蕴,但它最根本的属性是餐厅,如果后期服务跟不上,一旦用户“审美”疲劳,“猎奇”和“另类”并不足以支撑餐厅的未来。不过,文创IP在餐厅上的新玩法,值得期待。
文创IP+餐饮的化学反应图片来自“视觉中国”

随着餐饮创业方向趋于小而美,“单品、垂直、特色”成为时下新兴餐饮的标签。除了以地方菜系、餐饮细分品类分类以外,面向不同消费人群、不同消费主题的餐厅项目也不断推陈出新。

近日,商业地产云智库报告称至2020年,国内儿童主题餐厅有望突破350家。2015年10月二孩政策全面放开后,方正证券数据显示,预计未来4年将最多增加5212万新生儿,最少也有2500万元以上。随之而来的,是母婴市场多元化消费爆发。儿童主题餐厅起源于国外,日韩较具特色,如日本东京的Ginza爱丽丝梦游仙境餐厅、韩国的维尼熊主题体验馆等。这些儿童主题餐厅动画、动漫、游戏等IP衍生,不止吸引儿童也会吸引众多粉丝。据悉,维尼熊体验馆自2014年4月进入中国后,现今日均客……

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