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优食管家李文宪:生鲜玩的就是品质和物流

摘要7月18日,优食管家创始人李文宪接受了专访,直言物流体系的不成熟是导致目前生鲜电商亏损的核心原因,社群经济、C2B、物流管理、轻重模式平衡、品质把控,坚持创业初心等成为关键词。
优食管家李文宪:生鲜玩的就是品质和物流

7月18日,受邀参加优食管家两周年发布会,全新logo和VI系统问世。会后,优食管家创始人李文宪接受了专访,社群经济、C2B、物流、品质,社会责任等成为关键词。

C2B+O2O+社群经济模式

优食管家开展的是基地水果生鲜食材直供的C2B+O2O模式,C2B模式是产品在采收前就已经在社群完成销售,再由相关部门把销售数据反馈到果园采收,按实际销售情况采摘,以减少库存积压、耗损以及现金流压力,O2O模式是利用线下社区活动获取客户,让小区居民通过体验扫码方式转化成微信社群用户,并在社群完成购买和社群分享,以及整合线下便利店资源,分配订单给消费者附近覆盖范围内的实体店,完成“最后一公里”的环节。

C2B+O2O模式的优势在于自动预售的方式,降低了生鲜耗损,让农产品在最优的口感下采摘,并且降低了交易成本,社区网格化能够集中配送更大大降低了物流成本,缺陷在于非即时响应消费者需求。C2B解决库存和现金流,O2O解决物流和配送,社群解决信任和客服问题。

轻重平衡寻求盈利空间

对于相关数据统计出的全国4000家生鲜电商平台盈利的仅占1%的现状,李文宪表示“:亏损核心原因是物流体系不成熟。优食管家目前的总结体现,产地直供模式下产品耗损是6%以下,物流成本占7%-8%。优食管家正在自建物流,未来会采取自建物流和第三方物流的混合物流模式,将物流成本控制在6%以下。”

据李文宪介绍,优食管家在2015年底实现了盈亏平衡,但由于2月份之后,生鲜市场处于淡季,因此优食管家的业绩有所回落。5月份刚完成B轮数千万美金的融资,将主要用于强化供应链管理,物流建设以及优食管家APP的产品升级,用户积淀等。

对于融资用途,李文宪给出了更直观的解释:“我们从不烧钱。优食管家现在社群数在5300个左右,今年规划重点也不会盲目异地扩张,提高目前已有的用户的粘性和购买力是运营重心。而融资将主要用于整合供应链和物流建设。优食管家在生鲜电商中模式相对较轻,物流分三段式,由第三方承接果园到总仓的运输,社会化劳动力解决总仓到线下的环节,最后由线下合作商户和终端完成“最后一公里”。物流成本较高,因此优食管家需要往自建物流等重模式平衡,由此来降低物流成本等来寻求盈利空间。”对于下一步资金链情况,李文宪透露,今年年内优食管家会进行下一轮融资。

品质即生命,把控需从始至终

目前优食管家已上线的产品中,国产生鲜和进口生鲜的比例大致为6:4,国产部分来自优食管家开发团队选取和合作的原产地,进口部分则大多是从投资方联想君联资本提供的佳沃、鑫荣懋等生鲜供应链资源。

而对于国内生鲜原产地的选择,从初选、基地考察、买手评测等各环节都实行标准化,对于产地使用的土质,肥料等也有规定,并通过基地实拍、直播等方式传播到用户。在未来,优食管家将对产品供应链透明体系进一步升级。正是由于该机制的约束,优食管家不会考虑全品类的发展方向,只会在现有基础上做出有限的扩展。

作为华为技术派出身,李文宪直言品质是优食管家的重中之重。在谈到和其他C2B生鲜平台的竞争优势时,他表示优食管家的重心是放在产品源头及物流等各环节的品质把控方面。在争议最大的“最后一公里”环节,优食管家对于合作商家也有严格的考核,非只侧重于客户的开发。

新LOGO形象:豹头

此次优食管家两周年发布会的主题“君子豹变,不忘初心”。至于为何将新logo改为看似与生鲜关系的豹头,李文宪解释道:“豹对食物非常挑剔,而且行动迅捷,和优食管家注重品质,以及整个团队追求高效的作风非常符合,因此选择了豹作为新的logo。”

而对于创业“初心”,李文宪为笔者讲述了一个故事。

“甘肃省民勤县收成乡盛产金瓜,金瓜是收成乡里主要的经济种植项目,整个乡有大大小小的近万金瓜种植户,大的农户种植面积30亩以上。按照往年的经验,一亩金瓜额产量可达到3000千到4000件之间,这样一个农户每年就出瓜100000斤左右。数字很漂亮,但现实骨感。由于销售不畅,三四年前的收购价每斤只有三四毛钱,这样辛苦一年,全家的收入只有三四万元,这还是全部卖出的情况下。从去年起,优食管家介入金瓜的销售,由于需求大,目前采购价格已经上升到1元多,这样一户瓜农的收入,就由原来的三四万元上升到了十几万元,对于甘肃瓜农却足以让金瓜种植进入良性循环,让一个家庭彻底改变经济状况。这样的列子还包括河北省邢台县东留善固村的苦梨等等。优质农产品通过优食管家大规模走进一线城市,这件事的意义不仅仅是一线城市多了一种好吃的水果,更多的是使农民享受到互联网经济的红利,与外界的联系也更加紧密。这就是我们作为一个生鲜电商的对于互联网+农业的探索。”

结束语

在B2C等重模式的生鲜电商不断通过融资、联合互联网巨头等方式疯狂打造自己生态链的同时,“坚持品质,怀揣初心”的优食管家在两周年时选择“豹变”之后,在看似前景美好但又竞争激烈的生鲜市场战争中,如何生存壮大,将保持关注。

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