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互联网+餐饮10种商业模式及典型平台(3)

摘要团购,预订,排队,社交,点评若是2年前这些词汇基本上天天听到,也是互联网+餐饮早期最经典的商业模式,本文将对这几个方向进行盘点。
互联网+餐饮10种商业模式及典型平台(3)

团购,预订,排队,社交,点评若是2年前这些词汇基本上天天听到,也是互联网+餐饮早期最经典的商业模式。即盘点《互联网+餐饮10种商业模式及典型平台(2)》后,又继续对团购,预订,社交,点评等商业模式进行了简单介绍及盘点。

五.团购类:引流,去餐厅

团购就是团体购物,指认识或不认识的消费者联合起来,加大与商家的谈判能力,以求得最优价格的一种购物方式。根据薄利多销的原理,商家可以给出低于零售价格的团购折扣和单独购买得不到的优质服务。团购作为一种新兴的电子商务模式,通过消费者自行组团、专业团购网站、商家组织团购等形式,提升用户与商家的议价能力,并极大程度地获得商品让利,引起消费者及业内厂商、甚至是资本市场关注。

2010年是国内团购元年,也是团购的爆发年,2012年团购企业大量倒闭,马太效应明显,2013年基本格局已定。到今天团购已经不是什么新奇的概念了,更多的变成了一种优惠方式,因其本身模式较为简单,所以目前的团购平台正在逐渐被O2O综合平台所代替。

1.GroupOn

GroupOn是世界上最大的团购网站,名称来自于groupcoupon词组混合组成。该网站y由安德鲁·梅森于2008年11月创立。起初,它首先面向芝加哥市场,随后不久开始覆盖波士顿、纽约和多伦多等城市。截止2010年10月,业务覆盖北美地区的150个市场和欧洲、亚洲和南美地区的100个市场。其平台依托线下整合能力为用户提供在线团购服务。与传统团购网站不同,Groupon一天只提供一次团购,但因其业务覆盖餐厅,酒店,美容,健身,spa等生活领域,用户数量庞大,所以平台议价能力较强,折扣较大。

2.Coupons

Coupons是一家私人持有的公司,于1998年在加利福尼亚州山景创建的。它是Coupons公司的创始人和首席执行官。它提供数字优惠券,包括网上打印的、社会、移动和loyaltycard促销。在2011年6月,Coupons获得约2亿美元的新投资后,其公司市值估计在10亿美元。

3.美团网

美团网于2010年3月成立于北京,其创始人王兴。美团网是目前国内最大的团购类网站,目前在国内团购行业占60%的市场份额。平台业务覆盖餐饮,酒店,美容,健身,spa等生活领域。美团网于2010年9月完成1200万美金A轮融资,2011年7月完成5000万美金的B轮融资,2014年5月完成3亿美金的C轮融资,2015年1月完成7亿美元D轮融资,2016年1月19日完成33亿美元的E轮融资,2015年10月8日与大众点评合并,合并后被称为新美大。

4.拉手网

拉手网于2010年3月成立于北京,其创始人吴波。拉手网是目前中国最大的团购网站之一,目前其覆盖城市已经超过500余座。拉手网是全国最早将团购与位置服务相结合的社会化网站,也是全国最早实行一日多团的团购平台。拉手网是国内最早进入团购2.0时代的平台之一。平台于2010年6月3日完成一千万美元的A轮融资,2010年12月1日完成5000万美元的B轮融资,2011年4月1日完成1.11亿美元的C轮融资,2014年8月1日完成了D轮融资,目前已被江苏民企三胞集团收购。

5.窝窝团

窝窝团于2010年3月成立于北京,其创始人徐茂栋。窝窝团产品包括四大频道:旅游,酒店,生活馆,化妆品。目前其业务范围已覆盖全国350多个城市,在150多个城市有本地服务团队。窝窝团于2010年3月1日完成数千万人民币的A轮融资,2011年9月1日完成亿元以上的B轮融资,2014年5月1日完成5000万美金的C轮融资,2015年4月8日IPO上市。

6.聚划算

淘宝聚划算是阿里巴巴集团旗下的团购网站,聚划算是淘宝网的二级域名,该二级域名正式启用时间是在2010年9月份。淘宝聚划算依托淘宝网巨大的消费群体,2011年,淘宝聚划算启用聚划算顶级域名。聚划算产品包括城市团购,聚订制,品牌团,整点团,聚名品,聚家装,生活汇七大频道,目前其业务范围已覆盖全国300余座城市,是国内最大的团购平台之一。

六.预订,社交,排队:吃饭不用等

预订,排队类平台,并不少见,更多的是要做好与商家的沟通,建立良好的信用制度或者信用保障体系。加入社交元素,一方面是平台有了更大的创新点,但是其模式本身是否是伪命题还有待市场的评判。

1.Reserver

Reserve成立于2014年,是一个餐饮管家平台,既可以支持餐厅预订,也可以支持线上直接支付。其核心用户为高端消费群体。另外Reserve还为用户提供推荐优质餐厅的服务,目前,每单的订金为5美元。2015年2月11日,获得1500万美元的A轮融资。

2.Grubwithus

Grubwithus是美国餐饮社交网站成立于2010年8月,你可以在平台上找到自己喜爱的餐厅,然后线上预订座位,购买餐券。然后,你就知道你将与谁一起共进晚餐了,在用餐的同时,帮助用户结交新的朋友。平台盈利模式也非常简单,就是从订单中抽成。因为其具有很强的社交属性,所以在年轻消费群体中很受欢迎。Grubwithus于2012年5月31日获得500万美元的首轮融资。

3.美味不用等

美味不用等由郑国春,谢新法,陆瑞豪,杨佳佳四位联合创始人于2013年4月在上海创立,美味不用等是一个为时下火爆餐厅提供智能解决方案和营销策略的平台,集“手机排队、智能预订、点菜支付、营销、CRM服务”等功能于一身,带给用户全新的用餐体验,同时提高餐厅进店率、就餐率、翻台率等,为餐厅多平台引流,提高经营效率,为餐厅实现大幅度增收。美味不用等于2014年8月12日完成数百万美元的A轮融资,2014年11月27日完成2000万美元的B轮融资,2015年10月28日获得5亿人民币的C轮融资。

4.排队美食

排队美食由江浩南于2011年10月在深圳创办,专注于餐饮O2O(OnlinetoOffline)领域,是一款基于LBS智能定位的移动点餐网站,为消费者提供移动订餐、点菜、美食优惠信息等一站式餐饮服务;为商家聚集线上客源、实现精准营销,提供高效、规范、智能的营销管理解决方案,目前已完成了3000万的天使轮融资。

5.订么

订么网由李亮于2013年8月创立于深圳,其隶属于深圳市涌浪网络技术有限公司。订么是一款致力于为大众提供餐饮、娱乐、生活等O2O领域的“订”服务应用,目前主要面对广州、深圳两个城市的订餐服务,支持预约订餐、餐厅自助点菜和外卖下单。订么提供实时更新的电子菜单,顾客可以随时随地下单,从而节省了等待服务员点菜的时间,提高出行就餐效率。

6.饭本

饭本由陈萌沧于2013年1月在北京创立,饭本是基于社交关系找餐馆的应用,它的所有推荐都来自你的好友,你还能和好友们分享美食记录;将社交与点评结合起来的新模式具有良好的用户体验,饭本后来重点转型做enjoy精选美食电商产品。平台于2013年6月1日完成150万美元的A轮融资,2014年3月1日完成700万美元的B轮融资。

七.点评类:让信息透明化

自从有餐馆这种商业载体开始,用户在吃之前无法知道餐厅是否好吃这个痛点就一直存在,点评类平台正是用于在一定程度上解决信息不对称的问题的,用互联网构建起社区,让用户一起在里面对餐厅进行评价,更加有利于信息的透明化。后来点评平台也由简单的餐厅点评进一步发展成了覆盖餐厅,酒店,音乐,电影等生活领域的综合平台,目前模式也是较为成熟的。

1.Yelp

Yelp于2004年1月成立于旧金山,其创始人为杰米里.斯托普尔曼和罗素.西蒙斯。Yelp是美国最大的点评类网站,目前业务已囊括美国各地餐馆,购物中心,旅游,酒店等领域的商户,用户可以在Yelp上给商户打分,提交评论以及交流购物体验等。2012年3月2日在纽交所上市。

2.Zagat

全球最早的点评类平台,最早的版本是Zagat夫妇在30年前出版的餐厅点评杂志,其经营领域包含餐厅,酒店,夜总会,电影,高尔夫,购物等消费领域,利用体验者的描述和打分为新的消费者提供参考。2011年Zagat被Google收购,交易额为1.51亿美元,目前Zagat的点评服务已扩展到13个生活服务领域,全球100多个城市。

3.大众点评

大众点评网于2003年4月成立于上海,其创始人张涛,大众点评是目前国内最大的点评类平台,大众点评不仅为用户提供商户信息、消费点评及消费优惠等信息服务,同时亦提供团购、餐厅预订、外卖及电子会员卡等O2O(OnlineToOffline)交易服务。大众点评是国内最早开发本地生活移动应用的企业。目前大众点评的月活跃用户超过2亿,收录商家超过1400万家,覆盖了全国2500多个城市以及美国日本等海外市场。大众点评于2006年1月1日完成200万美元的A轮融资,2007年5月1日完成2500万美元的B轮融资,2011年4月1日完成1亿美元的C轮融资,2012年8月13日完成6400万美元的D轮融资,2014年2月19日完成亿元的E轮融资,2015年4月2日完成F轮8.5亿美元的融资,2015年10月8日与国内最大的团购网站美团合并。

4.口碑网

口碑网成立于2004年6月成立于杭州,是阿里旗下的网站,由蔡崇信担任董事局主席。网站为消费者提供口碑分享,消费指南;为商家发布促销信息,进行口碑营销。目前覆盖全国2000多个县市,目前平台已影响超过3亿用户。

5.百度口碑

2014年开始运行的百度口碑,其由百度公司直接管理,其实质为以商家口碑为主题的UGC聚合互动平台。值得注意的是其对商家评论不仅包括体验过的用户,还包括行业专家,法律顾问以及媒体等,网民可以通过百度口碑搜索关注的商家来查看商家的口碑;也可以自由,客观的发表对商家的评论;同时也会有行业专家,法律顾问帮用户维护正当合法的权益。

6.大众酒评

大众酒评属于垂直类的点评网站,平台于2011年5月成立于北京,其创始人为文含。大众酒评主要是针对葡萄酒领域,为用户提供知识普及,点评推荐,导购等服务。用户可以在平台上学习知识,看同爱好者对产品的评价,同时也可以参与点评,目前大众酒评已发展成为品酒领域的一款必备的App。

以上模式无疑都是互联网+餐饮早期的经典模式,不过互联网对餐饮行业的影响远不止停留在C端,如何优化B端效率,帮助平台更好的管理用户无疑也是互联网+餐饮的一大课题。

网将于2016年6月24-25日在北京万达索菲特大酒店举办中国互联网+创业创新大会.进化,为期两天,24日是全天会议,25日设置6场垂直领域分论坛。

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