[干货] 餐厅扩张前，要明白这4个关于利润的问题

有人说，未来的餐饮企业都是连锁化经营的，但从一家店面发展成一个连锁企业，并不是太简单的事情。

利润从哪里来？哪些环节会影响餐厅盈利？餐厅复制都应该复制哪些元素？这些搞不明白，餐厅扩张就很难实现。

餐厅利润怎样形成？

我们开餐厅目的是什么？当然是产生利润，这也是为社会、为员工做出价值的体现。

利润是谁的？这些利润形成的结果的过程怎样去管控？怎样破解？通过我们的研究发现，整个餐饮利润形成的就是这几个方面：第一是收入，第二是内部管控和人力效益问题。