[案例] 收购小肥羊是步臭棋吗？百胜中国“教父”是这么“盘算”的！

需求重构：物质需求升级为情感需求

必胜客为什么要改成“欢乐”餐厅？因为“欢乐”有巨大的想象空间。

必胜客在国外是专业比萨店，进入中国后，因为肯德基的背景，必胜客在消费者心智上，被强行认定为是“快餐”。

这就对必胜客造成不利：提供更多的服务，价钱却卖不上去。因此，必胜客悄然转型，加了一个欢乐餐厅的名字，走休闲餐饮路线。

苏敬轼说，必胜客走休闲餐饮后发现，消费者对西餐是有很大想象空间的，什么都能做。

这背后还是需求的变化。

中国人总体的“国际化程度”越来越高，对西式的口味以及非中式的口味比过去有更多的追求。

过去中国人出国都带一箱方便面，现在都在讲究当地用什么食材，这些食材怎么在中国运用等等。

需求变化还非常快，两……