餐厅秒变“小而美”，你也可以拥有外婆家的“超负荷人流”

无论你是身在北上广深的一线城市，还是坐镇杭州南京等二线省会，亦或是深居三线内陆小城，每个城市都会有诸如大悦城、万象城等集吃喝玩乐于一体的shoppingmall，这种一站式的消费模式也成为现今城市生活最in的代名词。同比去年，各大购物中心的餐饮消费占比都有了显著的提升。相较于传统饭馆，人们现在更喜欢在环境更胜一筹的商场“小馆”中用餐。而这些“小而美”的快时尚餐厅往往更时尚，更小资，菜品自成一格，懂得用互联网思维撬动食客的味蕾。

高端餐饮减少，快时尚餐饮增加；奢华大馆减少，“蝇头小馆”增加，这是当前餐饮业的主流趋势。而随着餐饮O2O的火爆，餐厅再也不是以前的传统劳动密集型产业，“小而美”这个词汇逐渐在人们口中出现。可越是小而美的东西，……