传火锅外卖“来一火”获千万风投，凭什么？

市场空白：调查1000名年轻人70%都是潜在客户

创始团队成员李聘熙的父母在上海经营火锅餐饮业多年，从小对火锅的耳濡目染，让他对这个行业拥有比普通人更多的思考。

在消费习惯上，四川人偏爱麻辣，这块土壤孕育着非常旺盛的火锅生命力。而在市场容量上，大众点评最新的搜索结果显示，成都有9967家“火锅”，而北京则有7763家“火锅”。单个城市的体量和潜力，让来一火的创始成员们坚信火锅行业在成都仍有巨大潜力。

另一方面，火锅这样的“半成品”，食材易标准化，这决定了火锅外送的可行性：一样切片的土豆或肥牛，即使经历了运输颠簸也不会损失成色；而通过密封袋包装的汤底和火锅料，也能较好“封存”独特的火锅口味。

由此，做一个火锅专业外送平台的想法油然而起。样本调查也印证了火锅外送的市场接受能力。来一火公司运营负责人李雪介绍说，他们曾展开了一项对1000名8……