传火锅外卖“来一火”获千万风投,凭什么?

传火锅外卖“来一火”获千万风投,凭什么?

市场空白:调查1000名年轻人70%都是潜在客户

创始团队成员李聘熙的父母在上海经营火锅餐饮业多年,从小对火锅的耳濡目染,让他对这个行业拥有比普通人更多的思考。

在消费习惯上,四川人偏爱麻辣,这块土壤孕育着非常旺盛的火锅生命力。而在市场容量上,大众点评最新的搜索结果显示,成都有9967家“火锅”,而北京则有7763家“火锅”。单个城市的体量和潜力,让来一火的创始成员们坚信火锅行业在成都仍有巨大潜力。

另一方面,火锅这样的“半成品”,食材易标准化,这决定了火锅外送的可行性:一样切片的土豆或肥牛,即使经历了运输颠簸也不会损失成色;而通过密封袋包装的汤底和火锅料,也能较好“封存”独特的火锅口味。

由此,做一个火锅专业外送平台的想法油然而起。样本调查也印证了火锅外送的市场接受能力。来一火公司运营负责人李雪介绍说,他们曾展开了一项对1000名8……

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