摘要快速的扩张，导致直营店和加盟店都面临管理上的困境，产品创新的乏力、供应链的拮据，最终引发员工讨薪事件，让大嫂水饺所有的战略规划都戛然而止，不仅震动了整个中餐业，更引发众多餐饮人对连锁品牌经营的深度思考。
![[餐饮]大嫂倒、大娘讧、北上广深半年关店16万，病根到底在哪？](http://img01.o2oteam.com/wp-content/uploads/2016/02/ca1e13b9-a714-4831-bf9a-093545766165.jpg)
艰难熬过2015年的大嫂水饺，终究倒在了2016年初的寒冬。
大嫂水饺于1999年创牌，立足安徽合肥已有17年。
起步期的大嫂水饺敏锐地捕捉到中国水饺市场小、乱、差的经营僵局，洞察到水饺品牌的真空，以大单品定位掘金中式快餐，借力连锁加盟模式跑马圈地，在行业内一时声名鹊起。![[餐饮]大嫂倒、大娘讧、北上广深半年关店16万，病根到底在哪？](http://img01.o2oteam.com/wp-content/uploads/2016/02/0c0c590f-d806-4618-9c51-fe8b0e485be2.jpg "1.jpg")
<......
这篇文章发布很久了，已经被归档请点击阅读更多文章
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
THE END
喜欢就支持一下吧
相关推荐
评论 抢沙发
欢迎您留下宝贵的见解！
暂无评论内容