[餐饮] 冷天不点外卖背后的商业逻辑

最近几日全国连遭极寒天气，外卖作为刚需产品在如此恶劣天气之下又一次充当了“超人”角色。但在社交平台之上，有许多用户出于对外卖配送人员的同情，发起了“没有买卖就没有杀害”的“极寒天气不订外卖”的号召，认为在恶劣天气之下应该给予快递人员更多的关怀。

笔者道德并未达到如此境界，反以为外卖将餐食送至用户手中是其职业，在严寒天气之下实现及时送达更能突出其专业素养。但从商业上分析，笔者是与网友站在一起，不支持极寒天气点外卖的。

其一：外卖团队易出现过度投资

有媒体披露，极寒恶劣天气多数外卖平台部分地区均出现了停止配送现象，原因为低温情况下配送人员所骑电动车耗电量大，且不易充电，使得配送效率低下。如果外卖公司以极寒天气为样本做足准备，固然可以最大程度满足用户的需求，但硬件以及人力的投入显然又会造成过度投资。<......