曝光：西贝内部邮件叫板麦当劳！

近日，一封关于西贝“非常好吃战略”的内部邮件不胫而走，相比此前热转的《西贝卧底海底捞》，这封普通的内部邮件引发的震动有过之而无不及。

编者分析原因如下：

西贝董事长贾国龙在邮件中与其高管团队沟通的“非常好吃战略”，事实上是对以麦当劳和肯德基为代表的传统连锁模式提出了重大挑战。国际巨头几十年上万家的连锁经验，在引入中国后逐渐成为了行业的主流认知。就在中国所有的餐饮连锁企业都在思考如何加强中央厨房、如何降低对厨师的依赖的时候，西贝却提出了相反的观点，中央厨房不再以“方便”为依据，而是以“好吃”为目标；厨师队伍不但不简化和淡化，反而要成为西贝的重头戏：厨……