GrubMarket：专注本地有机食品，连接农场主和顾客

根据市场研究咨询公司TheHartmanGroup的调查显示：在美国，至少有66%的消费者购买过有机产品，其中至少有27%的消费者每周都会购买有机产品。相比于价格，越来越多的消费者开始关注食品的质量。另一份数据调查显示，食物的成本只占食物售价的16%，其余84%来自于运输、仓储和加工。传统的零售业态下，商家的利润被大幅压缩。

GrubMarket的创始人MikeXu发现了这些变化，在2014年2月创立了生鲜电商GrubMarket。这是一家致力于连接食品生产者（农场主）和顾客的B2C平台，其主营有机食物，现在也扩展到饮料、坚果、调味品等众多品类。由于砍去了中间环节，商家可以大幅降低原材料之外的附加成本。GrubMarket的盈利模式是向商户抽取一定比例的佣金，比例一般在15%。

GrubMarket总部位于旧金山。GrubMarket是旧金山YCombinator孵化器的一个项目。2015年1……