水果生鲜O2O：线下运营细节考究

12月9日我去了一趟天津，对当地水果生鲜连锁超市乐乐鲜做了回实地考察，结合北京的果多美作了两下比较，心里有些感想，这里给大家分享一二。

两家企业在目前阶段而言，都是聚焦本地大众市场的水果连锁超市，都是本地具有一定品牌影响力的实体企业，门店数量都在数十家，遍布各自全城。在门店运营上，两家各有差异：果多美略显粗放，低价水果和促销高音扩散，吸引路人入店选购，水果与干果各有占比；乐乐鲜重在店面环境，水果摆设，灯光效果及单品包装，强调用户感官体验。

关于门店运营

门店运营归结为三个字“抠细节”。如果利润主要来源纯水果商品，门店的消费体验至关重要。第一个体验是价格，价格是个非常明显的消费门槛，高了就阻挡很多人入店消费，低了又面临成本压力。解决价格问题，最大头是采购……