摘要赫畅谈到，黄太吉发展三年经历三个阶段：①单品中式快餐店；②多品类白领餐饮品牌店；③外卖工厂店，其通过对模式的改造，从产业链和用户两端创造价值，提高用户体验。他认为黄太吉发展快速原因是踩准了三个趋势，不断创新又不忘初心。
赫畅：大家晚上好！我是黄太吉的创始人赫畅，很荣幸有机会跟大家分享创业三年来的感悟，也非常感谢“盛景企业家万人学习社群”组织的“万人大讲堂”活动。今天我分享的主题就叫“小煎饼，大复兴”。
一、黄太吉的发展经历了三个大的阶段
第一个阶段，是以黄太吉煎饼果子单品为核心的中式快餐连锁店。简单讲，就是一个中式麦当劳。
那时候，我们希望能通过互联网营销和品牌的力量，把煎饼果子、豆浆油条这种看上去非常LOW的中国本土食品，变得时尚化，让年轻人喜欢。
在这个过程中，我们遇到的最大挑战是：如何改变大家对煎饼果子的认知。我们从产品、原料、传统工艺的传承等角度出发，不断……
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