奕宏观点：产品是入口，顾客是资产，社群是模式！

前几天，我们失控俱乐部群内一位老餐饮人发了一条消息，说南京最好的Mall德基广场三季度餐饮营业额整体下滑三成，创德基开业以来纪录。

我知道由于各种原因，餐饮业将迎来倒闭潮。因为有七座大山压在今天的餐饮人身上。

一、今天压在餐饮人身上的七座大山

1、房租由于地产价格虚高和餐饮创业者大幅上升，无节制无理性地上涨，泡沫已然形成；

2、劳动力由于年轻人口减少，90后家境普遍较好，不愿再从事被认为伺候人的餐饮服务，导致招人难，成本高；

3、食材成本受通货膨胀，物流成本上升也节节攀升，更重要的是好的食材几乎不在一二线城市；

4、外行盲目进入，短期内引发房租虚高，人不好招，恶性价格竞争，客户分流严重；

5、跨界餐饮人，一些带有传媒基……