谈了这么久的食材B2B，还是谈谈它的未来吧

近一年来，互联网背景的创业团队，在“互联网+”、资本方重金武装下，接连向传统食材流通市场进攻、开炮，试图开创一片新天地，取得了不错战绩。传统食材配送企业也受到一定冲击，逐步认识到自身短板，不断的调整升级业务模式，打造自己的安全堡垒。未来，食材B2B将是怎样的一种业态存在呢？

众所周知，目前国内的食材流通节点，主要还是各级农贸市场，其中以农产品最为明显，就算是工业制成品食材，大宗交易也几乎都在农贸市场完成。食材流通目前仍然是典型的双边市场，需要这么一个特定的场景来完成他的撮合、定价功能，在农产品尚未大规模工业化、标准化之前，现挑现买现定价是不可避免的。在这里，买、卖双方的效率相对都是最高的，N对N，好比是一场相亲会，只不过人家天天举办而已。那是不是说这个N的级别越大越好……