摘要在80后、90后逐渐成为消费主力军的大趋势下，人们的消费理念已经从“饿了吗”升级为“吃好点”。即便是外婆家，这个近年来定义和引领了快时尚概念的餐饮名企，无疑也要紧紧围绕客户体验去做服务，回归本元，做自己的特色，而不是盲目跟风。
餐饮业正处于最好和最坏的时代
狄更斯的《双城记》中有这样一句话：这是最好的时代，也是最坏的时代。
近两年来，我们感受到餐饮行业，也正在经历着最坏和最好的时代：经营成本增长、营销模式快速更迭、市场白热化竞争、移动互联网冲击……
这种种的挑战，都让我们感受到，加快脚步转型、顺势而为的重要，这些“危”会转化为“机”，从而让我们迈入最好的时代。餐饮3万亿的市场很大，大有可为。
别人也许会觉得，你们外婆家那么大规模了，家家都排队，那么火爆，你们怎么会焦虑?
但事实是，我们从去年开始，一直焦虑着：年轻人太“善变”，外界模仿太快、个性化的……
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