摘要①食品安全成为第一要素；②餐饮O2O是趋势，表现形式多样化；③标准化、去厨师化、去服务员化；④挖掘传统美食、小吃，提档升级；⑤东南亚餐厅流行与时尚化；⑥娱乐化；⑦社交化；⑧品牌化、粉丝化、数据化。
餐饮
2012.7.28.黄太吉在建外SOHO起步，创始人赫畅怀着建立中国麦当劳、中国酷快餐文化的梦想，力排众议放弃国际广告公司合伙人的光鲜，居然开始了他摊煎饼的生涯，当时没人能看懂！
初战告捷，一个三十多平方的煎饼果子店，居然月营业额突破百万，居然全国各地的粉丝拖着行李箱来朝拜，排着长龙队伍，就为了吃一个煎饼，当时没人能看懂！
一个煎饼店，被全球各大媒体、国内各大媒体报道，被风险投资人追着报道，还是没人看得懂！
虽然被各种诟病不好吃，被黑明天就倒闭，资本还是疯狂地追捧，没人看得懂！
如今，突然摇身一变成为航母级外卖平台，更没人看得懂！
如果说，海底捞是学不会，黄太吉就是你看不懂！
看不懂是因为时代变了，游戏规则变了，是因……
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