吃相肥鱼杨铁锋：餐饮品牌策划与经营方略

杨铁锋，1992年从政府机关下海经商，1997年之前做生物制药。从1998年开始进入餐饮行业，最开始时发现经营非常艰难，在经历了一段时间的艰苦摸索之后，慢慢将以前所学的市场营销知识融合进入了餐饮。他曾在1998年时开创了鱼锅饼子这个品类，现在这个品类在大连非常普遍。在鱼锅饼子非常受欢迎之后，陆陆续续给其他餐饮企业做策划、咨询，也就是从那个时候开始，对餐饮的领悟从浅到深。2000年开始了专业餐饮策划工作，截至目前为全国300多家餐饮企业提供经营定位、模式创新、特色塑造、品牌提升、管理培训、营销推广等帮助，效果明显。

2011年，杨铁锋在北京注册沣之道餐饮咨询管理有限公司。所谓沣之道，沣者，水与丰也。杨铁锋认为餐饮是水和粮食紧密关联的行业，沣……