餐饮行业法则，你知多少？

1鳄鱼法则

假定一只鳄鱼咬住了你的脚，如果你用手去试图挣脱，鳄鱼便会同时咬住你的脚和手。你越挣扎，就被咬得越多。所以，万一鳄鱼咬住你的脚，你唯一的办法是牺牲一只脚。

餐饮启示：在餐饮竞争的市场中，当你发现自己的经营理念背离了市场方向，必须快速做出反应，不得有任何延误，也不能存在侥幸心理，因为处处都是鳄鱼的嘴巴。

2破窗理论

一个房子，如果窗户破了，没有人去修补，隔不久，其他的窗户也会莫名其妙地被人打破；一面墙，如果出现一些涂鸦没被清洗掉，很快的，墙上就布满了乱七八糟、不堪入目的东西；一个干净的地方，人们不好意思丢垃圾，但是一旦地上有垃圾出现，人就会毫不犹豫地扔垃圾。

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