中央厨房

食药监:并未限定没有就餐场所不可送外卖

本文要点:①中央厨房:实体店不一定要有就餐场所,关键看能否保障食品安全;②家厨共享:没有实体店、没有许可证的,可参照对小作坊、小摊贩的管理办法;③外卖平台:外卖出了问题,若平台不能提供入网商家真实信息,则由平台提供赔偿。

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2015年外卖界玩法,2016年该变变了

“去五进三”法则:五坑:①多兴建中央厨房;②祭出“作坊式厨房”就往外卖跳;③餐柜外卖“看上去很美”;④部分新入行餐饮人“首选”;⑤多数靠补贴活;三思路:①线下“实体”别被忽视;②新手慎入外卖业;③餐柜O2O能不做就不做。

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