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下一个马云将出现在这里?四个资本化路径“制造”餐饮界的BAT

“资本的狼性”必将推动“跨界扩张”:什么菜系啊,门派啊,在资本面前都灰飞烟灭,只要需要,卖包子的、卖羊肉汤的,一高兴就可能收购了卖咖啡的。就像中国互联网,百度、阿里巴巴、腾讯三大巨头,原本井水不犯河水,后来以搜索、电商、社交为入口,进行一系列的并购扩张,目前已经基本实现了三分天下,控制了中国互联网绝大部分的江山。被称为BAT模式。而餐饮业的BAT已经在路上了。他们会是谁?可以在下面这四个路径里找找。一是传统企业,依靠历史积淀,自行上市:比如西安饮食,全聚德等。二是餐饮企业半路对接资本:比如俏江南为扩张引入风险投资,谋求上市。三是互联网餐饮品牌,喝着风投的资本奶水长大:比如黄太吉、人人湘等。四是兼并派。比如狗不理并购美国一家知名连锁咖啡企业,借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店,一举打入国际餐饮市场,收购事宜将在今年上半年完成,这也将成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。

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