和合谷

初露头角丨餐饮界人工智能8荷苞

①人人湘:无收银、服务、采购员、无厨师;②海底捞:用智能工具提供极致服务;③肯德基、④必胜客:提供一站式生活服务入口;⑤麦当劳:以数字化来接近线上年轻消费者;⑥金百万:准成品+智能锅;⑦嘉和一品:线上订餐,线下取餐。

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互联网+不是快餐实体的倒闭催命符!

随着互联网企业平台化发展进入成熟期,传统快餐业也面临极大挑战。互联网对传统实体店具有冲击作用,将出现多元化局面;实体店不会被取代,但更加重视体验艺术;实体店将向小精美方向发展;快餐实体店不会消失,将会价值转移。

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外卖之争 | 品牌餐厅是下一个增长点?

目前可以看到的是外卖平台的发展方向是:为餐厅引流——帮餐厅留存信息数据——催化市场和用户重视餐饮品质——落地线下抓住传统餐饮——升级四万亿餐饮市场,不过从催化市场到抓住线下餐饮再到升级餐饮业中间需要跨越更多。

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和合谷:中式快餐做减法适应大众市场

面对高端餐饮下沉、社会闲散资金涌入带来的激烈竞争,以“国人快餐”闻名的和合谷积极以变应变:更新餐牌、精简品种、增加晚餐、打造集约化立体厨房,力争以“小而美”的新模式餐厅,提升在大众餐饮市场的竞争力。

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